Категории товаров

Подписка на новости


19/11/2019 Чем отличается крафтовое пиво от обычного?

Крафтовое пиво - это эксклюзивный напиток из частной пивоварни. Оно отличается от классического вкусом, цветом и ароматом, почему? Потому что для изготовления применяются только натуральные ингредиенты и, как раз из за этого, срок хранения такого пива в отличии от пастеризованного (12 месяцев) - 3 месяца.

Есть несколько категорий, которым можно разделить пиво.

По составу сырья:

  • ячменное;
  • кукурузное;
  • рисовое;
  • пшеничное;
  • ржаное.

По крепости

  • крепкие 6-8%
  • средние 3-5,5%
  • слабоалкогольные 0,5%

В чем же отличие между крафтовым пивом и обыкновеным?

Вкус. Приготовление крафтового(авторского) пива - это творческий процесс и автор не стремиться угодить широким массам, как это делают крупные производители. По этому, пробуя крафтовое пиво можно уловить нотки шоколада, цитрусовых, специй или ягод. Подобный состав отражается  и на цвете продукта.

Обьем производства. Мини-пивоварни ставят целью удивлять как можно чаще своих клиентов новыми вкусами, именно по этому нет смысла производить тоннами подобное пиво. Чтобы снизить затраты автор пива готовит небольшую партию,которую можно употребить за раз (вечер/праздник/выездное мероприятие).

Сроки хранения. У крафтового пива максимальный срок годности - 3 месяца. Это связано с тем, что в рецептуре нет консервантов.

Уникальные рецепты. В частной пивоварне нет бюрократических проблем с введением нового вкуса, как это бывает на больших предприятиях. В случае с крафтовым пивом уникальные рецепы - это цель! Чем их бльше - тем лучше!

Стоимость. Крафтовое пиво значительно дороже обычного, бутылка 0,5 л. такого напитка обойдется не менее 100 рублей.

Самые популярные сорта крафтового пива:

  • Индийский пейл эль. Светлое пиво с пикантным вкусом и нотками цитруса, фруктов и смол.
  • Пейл эль. Светлое пиво с выраженным хмельным вкусом и умеренной горчинкой.
  • Империал. Светлое пиво со сладковатым солодовым послевкусием.
  • Барливайн. Темное пиво с терпким вкусом и горечью.
  • Российский императорский стаут. Темное пиво с нотками шоколада или кофе.