Категории товаров

Подписка на новости


Закваска для сыра БК-Углич-С, Русская Дымка

Увеличить

Закваска для сыра БК-Углич-С, Русская Дымка

Розничная цена:
Цена:
98.00 руб
Артикул:
0835
Страна:
Производитель:
Русская Дымка
Вес:
Рейтинг:
()
Доставка:
Бесплатно от 7000 руб. в 17 городах РФ.
Количество на складе:
Много
Gift Wrapping:

Количество:


Описание товара

Закваска для сыра БК-Углич-С, Русская Дымка

С помощью данной порошковой мезофильной закваски Бк-Углич-С вы сможете приготовить в домашних условиях сыры с голубой и белой плесенью. Прекрасно подойдет закваска и для приготовления творога и классических сортов сыра, таких как Бри или Камамбер. Приготовленные с помощью этой закваски сыры отличаются ярко подчеркнутым сливочным вкусом и ароматом.

Как использовать закваску для сыра БК-Углич-С

  • Закваску растворяем в малом количестве молока с температурой не более 25-30°С.  Ждем 15 минут до разбухания смеси  и вливаем ее в оставшееся молока.
  • Чтобы приготовление сыра не было омрачено неудачей, молоко, в которое добавляется смесь закваски, должно  быть непастеризованным. После вливания закваски полученную смесь хорошо перемешиваем, выдерживаем ее полтора часа и вновь перемешиваем, после чего оставляем ее при температуре 30-33°С на протяжении времени, указанного в рецепте.

Дозирование

  • приготовление производственной закваски - 0,1 ЕА на 30 л молока(0,002 гр на 1 л молока); 
  • приготовление сыра - 0,1 ЕА на 5-6 л молока;
  • 1 упаковка  равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г

Условия хранения

Рекомендуется хранить не более полугода при температуре 6°С и влажностью менее 85%.



Найти похожие товары в категории:


Отзывы о товаре

Оставь отзыв первым!


Хочу купить позже

Добавить Закваска для сыра БК-Углич-С, Русская Дымка в ваш список желаний.

Вы недавно просматривали...