Закваска для сыра Биоантибут, Русская Дымка
Мезофильная закваска лучше всего подойдет для приготовления мягких и полутвердых сыров с голубой и белой плесенью. Содержит бактерии Lactococcus plantarum, которые защищают сыр от неприятного запаха и горького вкуса. Сыр с плесенью, приготовленный с добавлением этой закваски, обладает более упругой консистенцией. Максимальная температура нагревания составляет 42°С
Как правильно применять закваску
Дозирование
Условия хранения
Хранить рекомендуется в холодильнике от +6°С до – 18°С.